近年来，益生菌酸奶调理肠胃、润肠通便的概念已为很多人所接受。在加入益生菌的酸奶外包装上，通常会看到关于活性益生菌含量的标注。且不论这么多的益生菌是如何计算得出的，先说说这些益生菌能否到达肠道去调理肠道。 　　益生菌是一种微生物，在无氧的条件下具有分解糖类且对人体有很多益处的细菌。但是，益生菌是人体肠道内对机体有益处的细菌，而益生菌产品则是一些微生物制品。前者是在人体肠道内繁殖生成的，后者是通过食道进入人体内的。　　那么，益生菌产品要想发挥对肠道的调节作用，就必须经历如下环节，否则只能认为是商家的一个营销噱头。　　其一，既然益生菌是一种微生物，那么就会有活性。所谓活性就是说它们在不断地繁殖或死去，益生菌是动态的。酸奶中的这些细菌能否顺利地活着到达人体肠道，如何通过强酸的胃液而不被杀死？如果这些细菌遇到胃酸，在强酸下大部分细菌被杀死，被杀死的有益菌还有什么作用？　　其二，微生物也是由蛋白质构成的，假如有个别有益菌躲过胃酸的剿灭，但胃肠道还有诸多消化酶，这些消化酶中蛋白酶可分解蛋白质，这些益生菌在多种蛋白酶的作用下能不覆灭吗？　　其三，胃肠道还有溶菌酶，是一种能水解细菌中黏多糖的碱性酶。它主要是通过破坏细胞壁，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物溢出而使细菌溶解，这也是微生物难以通过的一道坎，而酸奶中的益生菌又如何能闯过细菌溶解酶的绞杀？　　其四，如果说这些益生菌具有耐酸性，不怕胃酸，那么对碱性也不怕吗？人体的小肠里可是碱性的环境，经过胃酸处理过的带有酸性的食糜进入肠道后，立即被肠道的碱性中和，被变成碱性食糜。不怕酸的细菌，难道也不怕碱性？　　其五，即使益生菌能够耐受酸、碱、酶，能否定植在宿主的肠道内也是未知。小肠蠕动具有机械清洗的作用，这种作用不利于细菌定植和繁殖。　　如果有益菌不能定植在人体内，即使益生菌能活着进入肠道，也会随粪便一起排出体外，对人体能起到什么作用呢？





　　其六，体内正常菌群具有一定的免疫原性，可刺激宿主产生相应的抗体，这种抗体对自身不产生抗原抗体反应，但对其他菌属可能有抑制作用，这与维持肠道菌群平衡的机制密切相关。就是说，通过食道进入的细菌会引起身体抗原抗体　　的反应，并将其消灭掉，酸奶中的益生菌能够躲过吗？　　看来，要想保持肠道菌群的平衡，还须补充膳食纤维，因为膳食纤维到达肠道后，通过酵解作用可以使有益菌增殖，是肠道有益菌的主要来源。