“中国的特殊医学用途配方食品(特医食品)的市场潜力相当巨大，与保健品不同，合理的特医食品应用可广泛应用于医疗临床实践，显著支持临床治疗进程，改善患者营养状况，促进患者康复，缩短住院时间，降低医疗费用。” 　　2019年5月23日-26日，中华医学会第13次全国重症医学大会召开期间，雀巢健康科学大中华区总裁顾欣鑫在接受39健康网专访时自信满满的表示，随着越来越多临床医师开始认识到特医食品的价值，中国的特医食品行业正在崛起，未来这一市场将达千亿规模。　　尽管大会期间行程极为紧凑，遇上特医这一喜欢的话题，顾欣鑫依然可以旁征博引如数家珍，抽丝剥茧指点江山，思路清晰，语速极快，干净利落的职场风范尽显于无痕。　　顾欣鑫的自信一面来自于中国人口老龄化趋势的走向，另一面则来自于雀巢独树一帜的发展策略以及源源不断的成功投资案例。在经历建厂、研发、推广等一系列战略化布局后，包括雀巢在内的诸多特医从业者正在探索出一条新路。雀巢健康科学展台　　特医食品市场已处于爆发前夜　　所谓特医食品全称为特殊医学用途配方食品(特医食品)(foods for special medical purposes，FSMP)，是为了满足进食受限消化吸收障碍代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素和膳食的特殊需要，专门加工配制而成的一类配方食品，其实质就是肠内营养，可用于儿童、孕产妇、围手术期患者、肿瘤患者、老年人群等多个对于营养吸收具有特殊需求的群体，在欧美等发达国家均有广泛应用。　　“随着老龄化进程、二胎政策的出炉，医疗服务供给能力的增强，中国城乡居民的年均就诊量迅速上升，临床上需要营养支持的人群也越来越多，对于特医食品的需求将呈现出指数级上升，未来几年内，市场规模有望达到千亿级别。”在被问及中国特医食品市场有多大时，她坚定的回应到。　　事实也是如此。得益于经济腾飞，中国人的生活水平在过去30年内飞速提升，慢性疾病已经成为一大重要问题。根据2011年世界银行报告《创建健康和谐生活：遏制中国慢性病流行》中国疾病负担构成中慢性疾病占比68.6%，在中国未来20年里，随着老龄化人口结构的加剧，40岁以上的人群中慢性疾病患者人数将增长两倍，甚至三倍。而在上海，65岁人口占总人口比例已超过30%。　　这些人群的就诊、康复过程中，特医食品必不可少。对此，顾欣鑫也强调，与保健品不同，特医食品的应用对于疾病的治疗可谓“事半功倍”。　　“合理的特医食品应用可直接支持临床医师的诊疗过程，缩短住院周期，提升病床周转率，对于患者本人而言，则意味着更快的出院，更少的医疗费用支出，以及更好的生活质量，此时，精准选择合适的特医食品就格外重要。”顾欣鑫表示。　　特医食品发展也遇“瓶颈”　　有研究报告显示，经济越发达的区域，特医食品应用愈广泛。2011年度日本株式会社矢野经济研究所调研报告显示，仅在日本，营养剂的市场规模是360亿日元，流食的市场规模是629亿日元。在美国，有65%的营养不良患者在使用特殊医学用途配方食品，英国有27%，而中国大陆只有1.6%，但在最近几年，随着学术营销的日益深入，中国的特医食品实现快速发展，平均年增速超过37%。　　同时，我们也不难发现，中国至少有70%的特殊医学用途配方产品需求亟待被满足。特别是，如今，不少医务人员的工作重心仍然在于先进医学器械及技巧的学习，对于特医食品营养支持的功效认知仍然不足。中山大学附属第一医院重症医学科蔡常洁教授发表主题演讲　　对此，中山大学附属第一医院重症医学科副主任蔡常洁教授称，如果患者营养摄入不足会引发身体成分和体细胞量的改变（去脂体重减少），导致机体、心理功能下降，以及对临床结果产生不良影响。　　“作为营养不良诊断的一部分，应使用营养风险筛查工作评估，用于评判临床预期及营养干预的效果，但可惜，许多临床医生并不能做到这一点。”蔡常洁教授说。　　《ESPEN2018重症营养指南》指出，每一名ICU住院时常超过48小时的重症患者都应该被认为存在营养不良的风险。而在危重情况下，ICU患者营养不良会出现胃肠功能障碍、机体合成代谢受限、机体进入高分解代谢状态、能量蛋白供应不足的情况，进而导致患者免疫功能受损、通气功能受损、呼吸肌功能减弱，最终增加感染发生率和死亡率。　　“人类痛恨死亡，但最可悲的是被饿死。所以，临床医生应该及早喂养你的患者，并且选择最适合他的营养制剂。”蔡常洁教授强调，肠内营养之于重症患者，不仅仅是增加营养摄入，更重要的意义在于，肠内营养治疗有利于维持胃肠道正常结构与生理功能，促进胃肠道的益生菌生长，改善微环境和肠黏膜屏障等方面，这是肠外营养治疗无法比拟的优势。　　这家企业要做特医食品“领军者”　　为了加强特医食品的普及率，提升患者营养诉求。从2016年我国《特殊医学用途配方食品注册管理办法》正式颁布实施；随后，《2030健康中国战略》中，特医食品也是重要的一部分，该战略提出了要强调国民营养计划，并强调微量营养素的补足，尤其是加强临床营养。　　在政策的助推下，中国特医食品行业将进入良性发展期，市场大门开始打开。　　实际上，眼下，众多国际巨头也在强大的研发实力、资金实力支持下，占领了国内超过90%的特医食品市场，雀巢便是其中之一。　　2018年4月24日，雀巢在江苏泰州中国医药城投资建设的新工厂竣工，新工厂分别生产特医食品和丝塔芙品牌的皮肤健康产品。　　顾欣鑫介绍，佳膳佳立畅，作为泰州工厂生产的首款创新产品，拥有独特的配方优势、SmartFlex专利包装工艺、世界先进的药品级生产环境标准的液体无菌生产设备，将为有腹泻风险的病人提供更多获益的肠内营养管理方案，将引领高品质特医食品助力患者“加速康复、提高生命质量”的新潮流。　　“这款产品雀巢投资了6.6亿生产，是国内首款整蛋白型液体，填补了国内空白的一项技术。接下来，这一产品将很快进入中国三甲医院，在不远的将来，也会进入电商平台，与大家见面。”顾欣鑫说。