记者发现，很多美国人都很喜欢阅读，在机场候机室、公交车站、地铁上，都能看到人们捧着书在看。天气好的时候，一些孩子和老人还会坐在草地上，一边晒太阳一边读书。可以说，阅读成了老百姓不可缺少的习惯，他们喜欢从书中获取信息资讯。针对大众的这种习惯，美国政府鼓励健康书籍出版，尤其是营养书籍和杂志，并通过多种政策鼓励各大超市在食品货架旁边设立专门的健康书架，并给予一定补贴等。 　　 据《华盛顿邮报》报道，虽然电子书的出现使得纸质书在减少，但营养健康书籍仍然很火，健康类的博客也很多，营养师也成了热门职业。记者时常到居所附近的克罗格超市买东西，健康书架就设在超市中央，十分醒目。其中约1／3的书和杂志是关于营养搭配与减肥的，还有一些关于健身、育儿、慢性疾病预防的。在买了食品、日用杂货后，很多人会习惯性地随手翻翻或买本健康书籍。里面的文章都是专业的营养师或者相关医生撰写的，还有大量配图，很实用。在超市收银处，一些打折出售的健康书籍会放在过道的架子上，人们在排队途中可以翻阅。记者注意到，很多排队的老年人都在看营养书。





　　 随着人们营养意识的提升，近几年美国的有机食品超市越来越火且更加专业，销量也相对更高。　　 除了书籍，健康类电视节目也很受欢迎，还专门有一个全国性的有线频道叫“食物”，会请营养师讲解营养之道和请专业厨师传授做饭秘诀。与之相配套的，是美国的所有食品、营养品标签都非常详细地说明了食物所含营养成分，比如含卡路里多少、蛋白质多少、矿物质多少等，这是美国食品和药品管理局（FDA）的硬性法律规定。为了从源头帮助国民控制饮食，美国对小学生的配餐营养要求非常严格，当地的学区和学校会定期请营养师对学生的食物结构和营养摄入进行评估，定期进行调整。　　 营养师詹姆斯告诉记者，虽然美国胖子很多，但好在人们的健康意识越来越强了，能够主动寻找并获取营养相关的知识，这是做好健康管理的基础。